FINGER FOOD (canapés volantes)

22h às 23h

• Mini tartare de salmão com avocado

• Crocante de camarão ao molho tarê

• Mini brioche de pastrame com mostarda dijon

• Bolinho de costela com maionese de páprica defumada

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ESTAÇÃO GASTRONÔMCA

22h00 às 3h30

• Pães artesanais, torradas, grissinis e geleias especiais​

• Burrata fresca com tomates confitados e pesto genovês

• Antepastos (caponata siciliana, peperonata, sardella e abobrinha
marinada)
• Favo de mel com brie, camembert e gorgonzola
• Presunto parma, copa, pastrame e blanquet de peru
• Queijos: Parmesão, gruyère, gouda, canastra e provolone
defumado
• Mix de azeitonas, tomate seco, picles artesanais e ovos de
codorna
• Carpaccio de carne com dijon e crispy de couve
• Salada caprese com pesto de azeitonas e rúcula precoce
• Mix de folhas nobres com figos frescos, nozes e queijo de cabra
• Salada rústica de couscous com frango e frutas secas
• Salada de ervilha torta com abacaxi e palmito pupunha
• Barca de sushis e sashimis variados

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ESTAÇÃO DE

FRUTAS DECORADAS

22h00 às 3h30

• Uva verde e roxa
• Morango e cereja
• Kiwi e lichia
• Pêssego e ameixa
• Figo e pera
• Melão e melancia

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CEIA (Buffet Quente)

23h00 às 3h30

• Arroz de pato
• Risoto de limão siciliano com alho-poró e amêndoas tostadas
• Ravioli de pera ao molho de gorgonzola
• Talharim de espinafre ao molho de frutos do mar
• Bacalhau confitado com cebolas pérolas caramelizadas
• Salmão ao beurre blanc de maracujá com ervas frescas
• Filé mignon ao demi glacé com vinho do porto e aspargos frescos
• Paleta de cordeiro assada lentamente ao alecrim
• Legumes grelhados com ervas aromáticas e azeite trufado
• Batatas gratinadas com queijo suíço
• Farofa da fortuna​​​

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ESTAÇÃO DE SOBREMESAS

01h00 às 3h30

• Entremet de pistache com framboesa
• Cheesecake basca
• Pavlova de frutas amarelas
• Verrine de chocolate belga c/ avelã
• Tiramisú
• Torta de limão siciliano
• Strudel de banana com passas
• Pudim de leite condensado

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BEBIDAS

22h às 3h30

• Água mineral

• Refrigerante
•  Cerveja Puro
malte

• Vinho tinto Seco,

• Vinho Branco Seco e

• Espumante Brut

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MESA DE CAFÉ

02h às 03h30

• Café

• Licor Especial
• Madeleines

• Mini trufas

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